Hummus (kikær spredning)

Hummus (kikær spredning)

Hvad har du brug for?

  • 250 g kikærter
  • 2 spiseskefulde tahini (sesampasta, sundhedsfødevarebutik)
  • 1 tsk paprika
  • ½ teskefuld kummin (djinten)
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • ½ dl vand
  • cayennepeber
  • (salt) salt

Hvad skal du gøre?

  1. Skyl kikærterne og blød kikærterne i rent vand en dag i forvejen. Kikærterne kan gennemblødes natten over. Bekijk her de nøjagtige ugentlige tider.
  2. Kog kikærterne om 90 minutter.
  3. Lad kikærterne dræne godt og læg dem i en skål eller fødevareprocessor.
  4. Tilsæt krydderurter, en presset hvidløgskage, citronsaft, olie og vand og puré med håndblenderen eller fødevareprocessoren indtil glat, fast sovs. Tilføj om nødvendigt ekstra vand, når saucen er for tyk.
  5. Sæson til smag med salt og peber. Spredningen er også lækker som en dipping sauce til rå grøntsager. Denne spredning kan stadig opbevares i køleskabet i 2-3 dage.
Resumé
opskrift billede
Opskrift Navn
Hummus (kikær spredning)
Udgivet på
Forberedelsestid
Kogetid
Total tid