NyrebønnerProduktpas

Nyrebønner er røde bønner og har formen af ​​en nyre, hvorfor de kalder den røde bønne i England, nyrebønnen.

Uge tid:
Kold: 8 - 12 timer
Varm: 3 timer

Tilberedningstid:
Ca. 40 - 60 minutter
Ca.1 timer

Opbevaring:
Afkølet: 1 - 2 dage
Fryser: 3 måneder

smag: Nyrebønner har en lidt sød smag

Oprindelse:

Toepassing: Nyrebønner behandles i bønner og gryderetter, måltidssupper, wraps, tacos og salater.

Klik her for en oversigt med alle produktpas

Nyrebønner er ret store sammenlignet med andre bønner. De er nyreformede rødbrune bønner og har en tyk hud. Disse bønner anvendes hovedsagelig i chili con carne, mexicanske supper og karibiske retter, fordi de beholder deres form under madlavning. De er faste, desintegreres ikke hurtigt og har en lidt sød, kølig smag. Under kogning giver denne bønne en lyserød farvetone til vandet og andre ingredienser. Tilsæt kun salt, hvis bønnerne er blevet blødere ved madlavning, ellers vil huden hærde. Bønnerne er fra Sydamerika og er særligt populære i latinamerikansk, indisk og caribisk køkken.

Nyrebønner skal være godt gennemblødt, fordi huden indeholder giftige stoffer i rå form. Det er vigtigt, at bønnerne først koges kraftigt i 10 minutter, før de koges igennem. De kan også bruges i salater og gryder i tillæg til chili con carne. I Rusland forarbejdes de røde bønner i salater og med prunejuice til en gryderet.

Se alle opskrifter med nyrebønner her.

-RECEPTEN-