KikærterProduktpas

Kikærter er meget ens i form og størrelse til hasselnødden.

Uge tid:
Kold: 8 timer
Varm: 2 timer

Tilberedningstid:
Ca. 1 ½ timer
Ca. ¾ time

Opbevaring:
Afkølet: 1-2 dage
Frosset: 3 måned

smag: Kikærter har en nutty smag

Oprindelse:

Toepassing: Kikærter bruges til spredning (Hummus) og for falafel bolde. De kan også steges og spises som en snack. De er også lækre i karriretter, supper og retter med couscous.

Klik her for en oversigt med alle produktpas

Kikærter er blevet dyrket i omkring ni tusinde år i alle lande omkring Middelhavet. De er runde, faste, har en gylden gul farve og minder om små hasselnødder. Kikærter spises hovedsagelig i Mellemøsten, hvor de danner grundlaget for hummus, men passer også godt i utallige andre retter, såsom salater, karriretter, falafel og retter med couscous. Kikærter har en nutty smag.

Kikærter er vanskelige at lave mad forsigtigt, så tilsæt noget salt, når de er blødere for at forhindre hård hud. Det er også vigtigt at lade kikærter blæse i lang tid. Kikærmel er lavet af hakket og splittede kikærter. I Indien bruges dette til snacks, men passer også godt i pandekage eller som bindemiddel i saucer og kødboller. Dette mel er glutenfrit og let at lave ved at male tørrede kikærter.

Klik her for alle opskrifter med kikærter

-RECEPTEN-