Bind med linser

For at lave en god lasagne viser linser sig at være en ideel ingrediens. For nylig lavede jeg en tomatsuppe, der var for tynd til min smag, men smagte også for surt. Min mor vidste hvad de skulle gøre. 'Tilsæt røde linser til suppen, og du vil se, at din suppe bliver meget tykkere'. Efter nogle eksperimenter med mængden viste det sig at være en vidunderlig løsning. Suppen blev tykkere og smagen meget mildere.

Når jeg laver lasagne en uge senere, holder jeg min mors tip i tankerne. Ville det også være muligt at perfektere lasagnefyldningen med røde linser? Til vores fornøjelse viser det sig at være en succes, og det gavner også smagen.

Hvad har du brug for til denne lasagne?

  • 8 el tørrede røde linser (Farmer)
  • 9 lasagneplader
  • 12 organiske tomater i dele
  • 150 g ricotta
  • 1 organisk courgette i tynde skiver
  • 1 rødløg, finskåret
  • 2 store hvidløgsklyven, presset eller hakket fint
  • 100 g pecorino ost
  • 3 tl basilikum
  • 3 tsk timian
  • 1 tsk gurkemeje
  • 2 forlader laurbær
  • 1 (gærfri) urtebærerkubus
  • havsalt og jordet sort peber
  • olivenolie

Hvad skal du gøre?

  1. Forvarm ovnen til 200⁰C.
  2. Steg løg og hvidløg kort i en lille olivenolie indtil det er blødt.
  3. Tilsæt tomaterne, laurbærblade, lagerkuben og linserne og lad dem simre i en halv time.
  4. Fjern løvet blade og purre resten til en glat sauce. Tilsæt krydderurterne og rør godt
  5. Coat en ovn skål med olivenolie og læg tre lasagne ark på bunden.
  6. Tilsæt et første lag af sovs og top med tynde skiver af courgetter og ricotta.
  7. Gentag dette tre gange, undtagen ricotta. Sidste gang du erstatter ricotta med revet pecorino ost.
  8. Sæt lasagne 40 minutter i den forvarmede ovn.
Resumé
Bind med linser
artikel Navn
Bind med linser