Curry linsesuppe

Hvad har du brug for? (3-4 skåle)

  • 300 gram tørrede røde linser
  • 1 dåse skrællede tomater (Bemærk: Der var 4 forskellige typer tin-tomater, helt nøjagtig samme pris, disse er økologiske!)
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 rød peber
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 flok koriander (til garnering)
  • 2 grøntsager lager kuber
  • 1 teskefulde korianderpulver
  • 2 teskefulde currypulver
  • 2 tsk cumin pulver
  • 1 teskefuld gurkemeje (valgfri)
  • salt og peber efter smag
  • klip af kanel

Hvad skal du gøre?

  1. Skær løg og hvidløg og steg kort i panden.
  2. Tilsæt krydderurterne og lad stege et stykke tid.
  3. Tilsæt de skrællede tomater, rør godt.
  4. Tilsæt grøntsagsstammen (selvfølgelig med vand) og tilføj linserne straks.
  5. Skær den røde peber halvt i længden, fjern enderne og fjern frøene. Tilsæt peber til suppen i sin helhed og lad den lave mad.
  6. Tilsæt halvdelen kokosmælk og lad koge.
  7. Lad suppen koge i et minut eller 20 (eller 30, hvis du føler at linserne endnu ikke er kogte).
  8. Puree suppen med en håndblender. Puree også peberen, så suppen bliver lidt spicier. Hvis du vil have en mindre krydret suppe, få peberen ud.
  9. Nu tilsæt en knivspids kanel og eventuelt nogle peber og salt for at smag suppen.
  10. Rør den anden halvdel af dåsen af ​​kokosmælk gennem suppen. På dette tidspunkt tilføjede jeg også (i et spontant humør, fordi jeg mødte dem i fryseren) ærter.
  11. Server suppen med frisk koriander.

Den grønne pigers personlige blog.

Resumé
opskrift billede
Opskrift Navn
Curry linsesuppe
Udgivet på
Forberedelsestid
Kogetid
Total tid