Indisk rød linsesuppe

Hvad har du brug for? (4 personer)

  • 250 g tørrede røde linser
  • 1,25 l vegetabilsk bestand
  • 1 stort løg
  • Stik ginger rod
  • 2 hvidløgsfed
  • Olivenolie
  • 1 el-rød currypasta
  • Ground cumin (djinten)
  • Jordkoriander (ketoembar)
  • 6 kvist af frisk koriander
  • 1 spsk citronsaft
  • Barberet yoghurt

Hvad skal du gøre?

  1. Skær løget fint. Skræl stykket ginger rod og hvidløg og finhakket. Varm olien og steg løg og ingefær. Tilsæt hvidløg og omrør stek dette 1 minut.
  2. Tilsæt den røde currypasta og bland den kort. Stænk kummen og korianderpulveret over det og rør langsomt i lageret. Tilsæt de tørrede røde linser, når suppen koger. Bring hele koget op igen. Sænk varmen og lad suppen simre forsigtigt i 30 minutter.
  3. I mellemtiden finhak den friske koriander. Bland korianderne med citronsaftet lige før servering. Rør derefter dette gennem suppen. Afslut med et lille strejf yoghurt.
Resumé
opskrift billede
Opskrift Navn
Indisk rød linsesuppe
Udgivet på
Forberedelsestid
Kogetid
Total tid
Gennemsnitlig bedømmelse
51star1star1star1star1star Baseret på 1 Bedømmelse (r)