- Kogebog prøvet -

de bedste kogebøger til bælgfrugter

Cookbook forsøgte

Ren mad, der gør dig glad

forfatter Pascale Naessens

Pascale Naessens er kendt for vores sydlige naboer, men indtil jeg fik bogen som en julegave, havde jeg aldrig hørt om hende før. Pascale er en model, præsentant, har sit eget madlavningsprogram og har udgivet andre succesfulde kogebøger fulde af sunde opskrifter. Da jeg vendte gennem sin bog 'Pure Food, der gør dig glad', ønskede jeg straks at prøve noget ud. Især fordi hendes måde at spise på - simpel, ingen at tælle kalorier, meget naturlig og spise så meget som du kan lide - appellerer mig meget. Ren mad gør dem lykkelige. Hendes opskrifter er originale, pænt fotograferede og ikke for komplicerede at lave. I mellemtiden giver hun oplysninger om brugen af ​​kulhydrater, mejeriprodukter og gode og dårlige fedtstoffer. Kort sagt: Pascale tager dig på en kulinarisk rejse gennem naturlige ingredienser, fristende opskrifter og smukke fantasier.

Lentil pâté

Opskrifterne, som Pascale fremstiller med bælgfrugter, er: lentil pâté og hummus af kikærter og rødbeder. Inspireret af billedet, i en dokumentmappe på farten, prøver jeg linsepatéet på side 62. Jeg kan ikke lide kødpate, men når jeg tager en bid af dette vegetariske alternativ med grønne linser, tænker jeg et øjeblik, at det smager som kød. Det er ret godt. Og denne lækre skål er også klar meget hurtigt. Definitivt prøve det ud.

Cookbook forsøgt af Trinke van Dam - webredactie

Bestil her bogen Ren mad, der gør dig glad

Vegarevolutionen

forfatter Lisa Steltenpool

Hvis du har til hensigt at leve sundere, dyrere, mere miljøvenlige eller blot at leve mere bevidst og derfor også spise, så bogen Vegarevolutionen virkelig et must!

Du kan læse, hvordan vegansk mad holder dig sund og fit, hvordan du kan spare mange dyr og hvordan problemer omkring mad kan løses.
Det er en tilgængelig bog, hvis du er interesseret i vegansk mad og liv, og det gøres let ved hjælp af praktiske lister med alternativer til animalske produkter, lister til opfyldning af køkkenskab og lister over vitaminer og mineraler.
Hvordan overlever du som veganer i en ikke-vegansk verden? Det forklarer Lisa i 10-trin med et godt strejf af humor.

Kendskab til bogen The Vegarevolution af opskriften the Ingen kød at gøre det.

Pita med hummus og sauterede grøntsager

Jeg har valgt Pita med hummus og sauterede grøntsager at gøre. den hummus Jeg lagde det selv og grillede grøntsagerne. Kombinationen af ​​humus og forskellige grillede grøntsager var lækker, og jeg havde en velsmagende og sund sandwich på mindre end 15 minutter på bordet.
Min næste opskrift vil helt sikkert være Quinoa-bønneburgeren med hjemmelavet joppysauce. Lisa Steltenpool skrev også: Kickstart til en energisk og sund livsstil.

Kogebog prøvet af Carlieke Koudijs - webredactie

Bestil bogen The Vegarevolution af Lisa Steltenpool her

Korn, bælgfrugter og frø

forfatter Molly Brown

150 føler gode recept til morgenmad til aftensmad. Vores forventninger er straks høje. Det er underteksten i den alsidige kogebog Korn, bælgfrugter og frø. Skrevet af Molly Brown, som i sin introduktion kalder "bare prøv! Eller som engelsken siger: "Beviset på budding." Vi bladrer gennem bogen med forventning. De mest lækre retter vil grine på dig. Hvad skal du begynde med? Menuudvalget består i dag af min kone, vores voksne søn og mig selv. Vi forventer en solskinsdag i dag, og borlettibønnerne er blevet gennemblødt til en nat, så vi tænker på en hurtig salat til frokost. Først ser vi på bagsiden af ​​bogen. Måske kan registreringsdatabasen hurtigt lede os til en lækker opskrift. Det er ikke let, så vi går gennem det.

Cannellini salat

Vores øje falder på Cannellini salat, som du også kan lave med borletti bønner. Velsmagende, tun, ansjos og soltørrede tomater. Resultatet er en lækker sommer frokostsalat, som vi langsomt nyder under parasollen med et glas vin. Vi finder bogen stærkt anbefalet, fordi den er fuld af sunde praktiske opskrifter for hver dag.

Kogebog prøvet af Dirk van Leenen

Bestil her bogen Korn, bælgfrugter og frø af Molly Brown

Spise fra tildelingen

forfatter Marleen van Es

Forsøgt At spise bogen fra tildelingshaven er en fantastisk bog til folk, der elsker madlavning og havearbejde. Dyrkning af dine egne grøntsager og belgfrugter og behandling af dette i de bedste opskrifter er beskrevet i en bog! Bogen er opdelt i forskellige årstider med de medfølgende grøntsager og bælgfrugter. Med hvert produkt er der tips og er altid suppleret med en lækker opskrift. Opskrifterne spænder fra salater til desserter og kager. Ud over opskrifterne indeholder Marleen van Es-kogebogen også gode tips og interessante fakta om havearbejde. Er du ikke bare nysgerrig efter lækre opskrifter, men også om, hvordan du bedst kan dyrke dine egne produkter? Så er denne bog absolut værd at surfe!

linser Burger

Hvilken opskrift appellerede mig mest til? Lentil burger. En simpel skål, der ikke kun ser velsmagende ud, men også smager meget godt. Disse slags 'sundere' borgere bliver stadig mere populære og bestemt et forsøg værd! Efter at have set billedet, får alle en appetit til sådan en dejlig burger?

Kogebog prøvet af Sanne Kooij

Bestil her bogen Fødevarer fra Marleen van Es's tildelingshave

bælgplanter

forfatter Jenny Chandler

Forsøgt Jenny Chandlers pulser bog er fantastisk, hvis du kan lide sort i køkkenet. Bogen indeholder ikke kun lækre opskrifter, men forklarer også, hvorfor bælgfrugter ikke kun er bedre for mennesker, men også bedre for miljøet! Bogen er opdelt i forskellige kategorier. Tænk på supper, salater, side retter, snacks og endda saucer og salsas findes i denne bog. Der er gennemsnitlige opskrifter, men også mindre kendte retter, der gør denne bog så forskellig fra andre kogebøger. Vil du gerne prøve en traditionel tyrkisk skål med stegte grøntsager og kikærter eller indiske fyldte pandekager en gang? Hele bogen er fyldt med denne slags opskrifter. De velkendte retter har også fået plads i denne bog; hummus og falafel for eksempel. Jenny tilføjer en række variation opskrifter, som du giver de velkendte retter et godt twist! Denne bog er en fantastisk tilføjelse til alle, der elsker madlavning.

Tunesisk kikærteresuppe med citron

Hvilken opskrift appellerede mig mest til? den Tunesisk kikærteresuppe med citron. Måske er det fordi jeg er en ægte suppe elsker, men når jeg ser på dette billede får jeg en uafgjort! Denne traditionelle suppe kaldes Lablabi og serveres i næsten alle tunisiske caféer til morgenmad. Det er en lys bouillon med kikærter, brød og et pocheret æg. Denne særlige verden køkken gør bogen bælgplanter fra Jenny Chandler så speciel.

Kogebog prøvet af Sanne Eikelenboom - webredaktion

Bestil bogen Legumes fra Jenny Chandler her.

Bønner!

forfatter joke boon

Forsøgt I bogen Bønner! giver Joke Boon en velsmagende, bæredygtig, billig men frem for alt proteinrig løsning til at spise på en miljømæssig og dyrevenlig måde. Ikke kun titlen siger det, men formen af ​​bogen udstråler også bønner. Omslaget er rigt illustreret af de forskellige farverige belgfrugter i potter. Hele bogen er fuld af lækre opskrifter og sjove historier med belgfrugter som tema. Joke Boon har opdelt bogen i måneder og giver hver måned en række lækre, matchende retter til den sæson. Og hver opskrift er også 'hængt' på en sådan måde, at en opskrift til frokost eller middag ikke længere er en lang søgning. Den gode ting ved denne bog er, at de mindre kendte bælgfrugter har fået et særligt sted. Joke Boon forklarer ikke kun i hvilken opskrift de passer, men fortæller også baggrunden for bønnen og producentens historie.

Rotter, hoste og bønner

Hvilken opskrift appellerede mig mest til? Rotter, hoste og bønner - soldater koster, en gammeldags soldats domstol. Denne opskrift kan findes i måneden 'maj'. Joke har valgt dette, fordi denne måned er måneden for vores nationale frihed. Hun henviser også til opskriftens titel, en titel på en soldatsang, der blev sunget af og til soldater. Netop denne slags historier med matchende retter gør kogebogen Bønner! fra Joke Boon så speciel.

Kogebog prøvet af Sanne Eikelenboom - webredaktion

Bestil bogen Bønner her! fra Joke Boon